Χιονισμένο Κέικ με χαρούπι, τζίντζερ και αρωματικά

ΣΧΟΛΙΑ ΤΟΥ ΔΙΑΙΤΟΛΟΓΟΥ Η διατροφική αξία του κέικ Από την ονομασία και μόνο καταλαβαίνουμε, ότι μιλάμε για ένα χειμωνιάτικο γιορτινό κεικ! Χαρουπάλευρο Με την προσθήκη χαρουπάλευρου, το κέικ αυτό σας προσφέρει φυτικές ίνες, που αγαπάνε το πεπτικό σας σύστημα, άλλα και πολύτιμα μικροθρεπτικά συστατικά, όπως φυτικό ασβέστιο, μαγνήσιο και βιταμίνες του συμπλέγματος Β! Γιαούρτι Η […]

Όλο το άρθρο

Βασιλόπιτα

ΣΧΟΛΙΑ ΤΟΥ ΔΙΑΙΤΟΛΟΓΟΥ Διατροφική αξία υλικών της συνταγής Σύμφωνα με την ελληνική παράδοση κάθε νοικοκυριό φτιάχνει στο σπίτι του την περίφημη πρωτοχρονιάτικη βασιλόπιτα, αγαπημένη παράδοση όλων. Πάμε να δούμε τη διατροφική αξία της συγκεκριμένης βασιλόπιτας; Μαργαρίνη Η επιλογή της μαλακής φυτικής μαργαρίνης ως κύριο συστατικό της συνταγής, χάρη στα απαραίτητα πολυακόρεστα ω3 και ω6 λιπαρά […]

Όλο το άρθρο

Γρήγορη πίτσα σε αραβική πίτα

ΣΧΟΛΙΑ ΤΟΥ ΔΙΑΙΤΟΛΟΓΟΥ Τι θα λέγατε για πίτσα σήμερα; Η παραπάνω συνταγή αποτελεί μια εύκολη, γρήγορη και υγιεινή επιλογή για σπιτική πίτσα στο λεπτό. Μείνετε μαζί μου για να δούμε τη διατροφική της αξία στο κείμενο που ακολουθεί. Ποιος φτιάχνει ζύμη τώρα; Μην ανησυχείτε, η πίτσα σας δε χρειάζεται ζύμη. Αντί γι’ αυτή μπορείτε να […]

Όλο το άρθρο

Φακές με λουκάνικο και δυο είδη πορτοκαλιών

ΣΧΟΛΙΑ ΤΟΥ ΔΙΑΙΤΟΛΟΓΟΥ Οι παραλλαγές πιάτων οσπρίων, είναι προσωπικά οι αγαπημένες μου! Στην Ελλάδα αγαπούμε τα όσπρια και είμαστε εμείς ο λαός που τα έχει μακροπρόθεσμα καθιερώσει στην διατροφή του περισσότερο από κάθε άλλον. Ωστόσο, δεν είναι συχνό φαινόμενο να βλέπουμε τα όσπρια στην καθημερινή κουζίνα σπιτιών μαγειρεμένα με εναλλακτικούς τρόπους, ως συνήθως αρκούμαστε στα […]

Όλο το άρθρο

ΑΠΙΣΤΕΥΤΑ ΝΟΣΤΙΜΗ COLESLAW ΜΕ ΠΑΝΤΖΑΡΙ ΚΑΙ ΓΙΑΟΥΡΤΙ ΑΝΤΙ ΓΙΑ ΜΑΓΙΟΝΕΖΑ

Η κλασική σαλάτα coleslaw γίνεται πιο light αν αντί για μαγιονέζα χρησιμοποιήσουμε γιαούρτι, ενώ μερικές ακόμη γευστικές πινελιές την κάνουν πολύ απολαυστική. Η coleslaw είναι μια σαλάτα με βάση το λάχανο αρκετά διάσημη και δημοφιλής. Τη συναντάμε συχνά σε εστιατόρια όλου του Δυτικού κόσμου και ιδιαίτερα σε diners αμερικάνικου τύπου. Οι ρίζες του ονόματος coleslaw […]

Όλο το άρθρο

Μακαρόνια με γαλοπούλα και γκοργκοντζόλα

ΣΧΟΛΙΑ ΤΟΥ ΔΙΑΙΤΟΛΟΓΟΥ Ποιος δεν αγαπάει τα πιάτα ζυμαρικών, ειδικά όταν αυτά συνοδεύονται με γευστικά τυριά; Η συνταγή αυτή συνδυάζει ζυμαρικά με γαλοπούλα και γκορκοντζόλα σε μία πλούσια σάλτσα με κρέμα γάλακτος. Χάρη στην προσθήκη γαλοπούλας, το πιάτο αυτό συνδυάζει μια πηγή υδατανθράκων (μακαρόνια) με μια πηγή πρωτεΐνης (γαλοπούλα), κάνοντάς το έτσι πιο πλήρες, ειδικά […]

Όλο το άρθρο

Κατσικάκι με χούμους

ΣΧΟΛΙΑ ΤΟΥ ΔΙΑΙΤΟΛΟΓΟΥ Ποια είναι η διατροφική αξία του χούμους; Η αραβική ονομασία του μαρτυρά το βασικό συστατικό του. To hummus είναι μία πάστα από ρεβίθια, ταχίνι, χυμό λεμονιού και σκόρδο. Η καταγωγή του είναι μεσογειακή και η θρεπτική του αξία αποδεικνύει πως η διατροφή των κατοίκων της Μεσογείου θριαμβεύει για ακόμη μια φορά! Το […]

Όλο το άρθρο

Τιραμισού με μαύρη μπίρα

ΣΧΟΛΙΑ ΤΟΥ ΔΙΑΙΤΟΛΟΓΟΥ Το τιραμισού είναι ένα από τα πιο αγαπημένα γλυκά πολλών από εμάς! Η συγκεκριμένη παραλλαγή του, με μαύρη μπίρα αντί για καφέ εσπρέσσο του δίνει μια ξεχωριστή γεύση ενώ, χάρη στο τυρί μασκαρπόνε, το γλυκό αυτό αποτελεί πλούσια πηγή ασβεστίου. Η θρεπτικη αξία του τιραμισού Από άποψη θρεπτικών συστατικών, μία μερίδα τιραμισού […]

Όλο το άρθρο

Γαλλικό τοστ γεμιστό με τυρί και γαλοπούλα

ΣΧΟΛΙΑ ΤΟΥ ΔΙΑΙΤΟΛΟΓΟΥ Είναι μια καλή επιλογή το γαλλικό τοστ; Η αλμυρή εκδοχή του γαλλικού τοστ αποτελεί μια πολύ χορταστική επιλογή, είτε για σνακ είτε για ελαφρύ βραδινό, αφού καλύπτει περίπου το 1/3 της ημερήσιας ενέργειας ενός ατόμου, παρέχοντας τόσο ενέργεια, όσο και απαραίτητα θρεπτικά συστατικά. Ποια είναι η θρεπτική αξία της συνταγής; Το αυγό, […]

Όλο το άρθρο

Μπανανόφετες

ΣΧΟΛΙΑ ΤΟΥ ΔΙΑΙΤΟΛΟΓΟΥ Ένα διαφορετικό… γλυκό που έχει να σας προσφέρει πολλά θρεπτικά συστατικά! Μπανάνα και ψωμί ολικής άλεσης Συγκεκριμένα περιέχει φρούτο και ψωμί ολικής άλεσης που αυτομάτως αυξάνει τις φυτικές ίνες, πράγμα που καθιστά την επιλογή κατάλληλη για άτομα που έχουν δυσκοιλιότητα. Εξαιρετική επιλογή αποτελεί και για όλους εμάς που θέλουμε να προσέχουμε την […]

Όλο το άρθρο