Μπρουσκέτες με σαρδέλα ψητή

ΣΧΟΛΙΑ ΤΟΥ ΔΙΑΙΤΟΛΟΓΟΥ Διατροφική αξία σαρδέλας  Σαρδέλες! Νόστιμες, υγιεινές, μεσογειακές, πλούσιες σε ασβέστιο και πλούσιες σε ω3 λιπαρά οξέα, που είναι τόσο απαραίτητα για την υγεία της καρδιάς μας. Τρόποι κατανάλωσης Τι να πρωτοπούμε για αυτό το μικρό ψαράκι που το βρίσκουμε σε αφθονία στην χώρα μας. Μπορείτε να τις καταναλώσετε με διάφορους τρόπους. Ωμές-μαριναρισμένες, ψητές […]

Όλο το άρθρο

Μπάρες με μύρτιλα

ΣΧΟΛΙΑ ΤΟΥ ΔΙΑΙΤΟΛΟΓΟΥ Η συνταγή μπάρες με μύρτιλα αποτελούν μια γευστική επιλογή ιδιαίτερα τώρα το καλοκαίρι και θα σας πρότεινα να τις φτιάξετε και να τις καταναλώσετε ως ενδιάμεσο σνακ ή σνακ πριν την άσκηση μιας και θα σας προσφέρουν ενέργεια αλλά θα σας κρατήσουν και χορτάτους. Αλεύρι ολικής άλεσης Η παρουσία του άλευρού ολικής […]

Όλο το άρθρο

Σαλάτα με μανιτάρια και φασολάκια

Η συγκεκριμένη σαλάτα με μανιτάρια είναι μια δροσερή και πεντανόστιμη συνταγή που πέρα από τα πολλά και ζωηρά χρώματα, έχει και μια εξαιρετική γεύση. Πρόκειτια για μια εια εναλλακτική, δροσιστική σαλάτα πλούσια σε φυτικές ίνες και θρεπτικά συστατικά. Περιέχει ελάχιστες θερμίδες και θα σας προσφέρει μια πρωτότυπη γεύση μέσα από μια εξαιρετική παρουσία στο πιάτο […]

Όλο το άρθρο

Σαλάτα με αχλάδι και ρόδι

ΣΧΟΛΙΑ ΤΟΥ ΔΙΑΙΤΟΛΟΓΟΥ Μια σαλάτα δεν μπορεί ποτέ να είναι βαρετή και αυτό γιατί μπορείτε πρακτικά να προσθέσετε οτιδήποτε υλικό μέσα στο μπολ με τα λαχανικά σας και αμέσως να μεταμορφωθεί σε κάτι καινούργιο. Σπανάκι… έτρωγε και ο Popeye Ο γνωστός μας ήρωας των κινουμένων σχεδίων έτρωγε σπανάκι για να αποκτήσει τη μαγική του δύναμη […]

Όλο το άρθρο

Χαλβάς σιμιγδαλένιος με μανταρίνι

ΣΧΟΛΙΑ ΤΟΥ ΔΙΑΙΤΟΛΟΓΟΥ Ώρα για γλυκό! Για όλους εσάς που όταν ακούτε τη λέξη γλυκό δεν σκέφτεστε μόνο τη σοκολάτα, θα λατρέψετε αυτή η ανανεωμένη παραδοσιακή συνταγή του σιμιγδαλένιου χαλβά με μανταρίνι. Γιατί να προσθέσω το μανταρίνι; Το μανταρίνι είναι ένα εσπεριδοειδές φρούτο, πλούσιο σε βιταμίνη C, η οποία έχει αντιοξειδωτικές ιδιότητες και ενισχύει το […]

Όλο το άρθρο

Αμυγδαλωτά

ΣΧΟΛΙΑ ΤΟΥ ΔΙΑΙΤΟΛΟΓΟΥ Αμυγδαλωτά, ένα γλυκό συνδεδεμένο με τη χαρά! Παραδοσιακά, τα αμυγδαλωτά προσφέρονται σε γάμους, αρραβώνες, βαφτίσεις και γιορτές. Κυρίως στα νησιά των Κυκλάδων και των  Δωδεκανήσων, συναντάμε πολλές εκδοχές των αμυγδαλωτών. Διατροφική αξία αμυγδάλων Το κύριο συστατικό των αμυγδαλωτών είναι φυσικά το αμύγδαλο. Τα θρεπτικά συστατικά των αμυγδάλων: τα μονοακόρεστα λιπαρά οξέα οι […]

Όλο το άρθρο

Καναπεδάκια με σολομό, προσούτο, cranberries και γαλλικά τυριά

ΣΧΟΛΙΑ ΤΟΥ ΔΙΑΙΤΟΛΟΓΟΥ Η εορταστική περίοδος είναι συνυφασμένη με τραπέζια και μπουφέδες σε συγγενείς και φίλους. Εάν έχεις σκοπό να ενθουσιάσεις τους φιλοξενούμενους με την μαγειρική σου, ετοίμασε τα καναπεδάκια με το σολομό, ένα πιάτο – ορεκτικό με ιδιαίτερα ελκυστική παρουσία και συνάμα νόστιμο και γαστριμαργικό στον ουρανίσκο σου. Αλλά και για εσένα που θέλεις […]

Όλο το άρθρο

Σαλάτα ζυμαρικών με πέστο βασιλικού

ΣΧΟΛΙΑ ΤΟΥ ΔΙΑΙΤΟΛΟΓΟΥ Ζυμαρικά…. Μμμμ!!! Τι σκέφτεστε όταν ακούτε αυτή την λέξη; Μα φυσικά μια νόστιμη μακαρονάδα που δεν μπορεί να αντισταθεί κάνεις, ούτε μικρός, ούτε μεγάλος, αφού τα ζυμαρικά είναι ίσως το πιο αγαπημένο φαγητό όλων. Τα ζυμαρικά μπορούν είτε συνοδεύσουν το γεύμα σας, είτε να είναι από μόνα τους το κυρίως γεύμα, αφού […]

Όλο το άρθρο

Σοκολατένιο smoothie με κάρδαμο

ΣΧΟΛΙΑ ΤΟΥ ΔΙΑΙΤΟΛΟΓΟΥ Ένα γευστικό και πικάντικο smoothie, διαφορετικό από τα άλλα και κατάλληλο για να σε γεμίσει με ενέργεια μετά το πρωινό σου ξύπνημα ή ως απογευματικό σνακ. Αποτελεί μία πηγή ωφέλιμων λιπαρών οξέων Η συγκεκριμένη συνταγή smoothie, περιέχει συστατικά όπως τα κάσιους, ο λιναρόσπορος και το γάλα αμυγδάλου που μπορούν να σε τροφοδοτήσουν […]

Όλο το άρθρο

Αλμυρό τσιζκέικ σολωμού

ΣΧΟΛΙΑ ΤΟΥ ΔΙΑΙΤΟΛΟΓΟΥ Ποιος είπε ότι ένα τσιζκέικ πρέπει να είναι γλυκό; Με λίγη φαντασία μπορείτε να το απολαύσετε ως γεύμα και παράλληλα να σας «φορτώσει» με πολύτιμα θρεπτικά συστατικά και όχι με ζάχαρη. Η θρεπτική αξία του σολομού Στην κορυφή της αλμυρής παραλλαγής του τσιζκέικ βρίσκεται ο σολομός, πλούσιος σε πρωτεΐνη, βιταμίνες όπως Νιασίνη, Ριβοφλαβίνη, […]

Όλο το άρθρο